2006年08月04日

新食感

こんにちわ。今日の担当は村田です。

きのう、初めてモツ鍋を食べました！

北海道ではモツといえば、モツ鍋よりも
「ホルモン」を焼いて食べるのが一般的です。（たぶん）

直腸の他にも胃袋や色々な部分を食べたりしますが
どれも、かなりの歯ごたえがあり、今は大好きですが
子供の頃は飲み込むタイミングがつかめず
途方にくれたものです。

・・・そんな思い出にひたりながら
出てきたモツ鍋をのぞいてみると、
ピリ辛の味噌仕立てのものにニラが
どっさりのっていて、
濃厚な赤いスープと
半透明のプルプルのモツが一体となり、
鍋の中は地獄風呂さながらにグツグツと煮えています。
写真もとってみました↓

ひとくち食べてみると、
！！！！
これはほんとうにモツなのか？？
と思うほど、口に入れるとあっという間に
とろけてゆく、この新食感！！！

最後の最後まで、
「これは本当にモツなのだろうか・・」と
いう疑問がぬぐえないまま、しかし
本当に本当においしくいただきました！！！

素材がいいのは勿論かもしれません。
でも、丁寧に料理をすると
モツってこんなにステキになれるのね・・という
新しい発見でした☆

・・・モツの話はさておき、
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投稿者 札幌校 : 2006年08月04日 19:00